Rücken zartes Fleisch | Filet noch zarter 

Da das Muskelfleisch von feinen Fettäderchen durchzogen ist, ist der Rücken (Roastbeef) sehr saftig. Man sollte den Rücken | Filet grundsätzlich rosa braten. Das Feisch vor dem Anschneiden ruhen lassen, damit es sich entspannen kann und sich die Fleischsäfte im ganzen Fleischstück verteilen können. Wir wünschen ihnen mit diesem hochwertigem Fleisch - Wildgenuss
Empfehlung vom Chef  zum würzen:  Wildgewürz *Klassik*
Rücken Rothirsch | 300g roh
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Rückenmedaillon Rothirsch | 300g roh
vakuumiert, gefroren
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Wildgeschnetzeltes Hirschrücken | 300g roh
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Rücken Reh | 300g roh
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Rückenmedaillon Reh | 300g roh
vakuumiert, gefroren
20,38 EUR
67,93 EUR pro 1 kg
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Rücken Wildschwein | 300g roh
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Rücken Muffel | 300g roh
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Filet Reh | 200g roh
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Wildmedaillons | Probierpaket
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Rezeptheft vom Wildkoch | Download
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Wildfond
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Ahr-Spätburgunder Wildsoße
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Rücken Feldhasen | 300g
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