Rücken zartes Fleisch | Filet noch zarter 

Da das Muskelfleisch von feinen Fettäderchen durchzogen ist, ist der Rücken (Roastbeef) sehr saftig. Man sollte den Rücken | Filet grundsätzlich rosa braten. Das Feisch vor dem Anschneiden ruhen lassen, damit es sich entspannen kann und sich die Fleischsäfte im ganzen Fleischstück verteilen können. Wir wünschen ihnen mit diesem hochwertigem Fleisch - Wildgenuss
Empfehlung vom Jäger & Koch Markus Bitzen  zum würzen: Wildgewürz Diana
Filet Feldhasen | 200g
 küchenfertig pariert, gereift, vakuumiert, tiefgefroren
11,99 EUR
59,95 EUR pro 1 kg
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Wildmedaillons | Probierpaket
 küchenfertig, vakuumiert, gefroren
41,99 EUR
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Rücken Rothirsch | 300g roh
TOP
 küchenfertig, vakuumiert, gefroren
19,99 EUR
66,63 EUR pro 1 kg
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Rückenmedaillon Rothirsch | 300g roh
vakuumiert, gefroren
18,24 EUR
60,80 EUR pro 1 kg
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Wildgeschnetzeltes Hirschrücken | 300g roh
 küchenfertig, vakuumiert, gefroren
18,90 EUR
63,00 EUR pro 1 kg
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Rücken Feldhasen | 300g
 küchenfertig pariert, gereift, vakuumiert, tiefgefroren
20,99 EUR
69,97 EUR pro 1 kg
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Rücken Wildschwein | 300g roh
 küchenfertig, vakuumiert, gefroren
16,99 EUR
56,63 EUR pro 1 kg
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Rücken Frischling | 250g roh
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Rücken Reh | 300g roh
 küchenfertig, vakuumiert, gefroren
27,99 EUR
93,30 EUR pro 1 kg
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Filet Reh | 200g roh
TOP
küchenfertig pariert, gereift, vakuumiert, tiefgefroren
18,99 EUR
94,95 EUR pro 1 kg
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Rücken Muffel | 260g roh
 küchenfertig pariert, gereift, vakuumiert, gefroren
20,80 EUR
69,33 EUR pro 1 kg
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Schweinefilet | 600g
Hausschwein - frisch
10,54 EUR
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Rezeptheft vom Wildkoch | Download
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Ahr-Spätburgunder Wildsoße
Eine gute Basis für ihr Wildgericht
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Rückenmedaillon Reh | 300g roh
vakuumiert, gefroren
19,99 EUR
66,63 EUR pro 1 kg
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Rinderroastbeef | 600g
Rindfleisch - frisch
20,74 EUR
34,57 EUR pro 1 kg
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Rinderfilet | 400g
Rindfleisch | frisch
 
16,96 EUR
42,40 EUR pro 1 kg
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