Rothirsch - zart & genussreich

Zwischen August und Ende Januar/Anfang Februar darf bei uns der Rothirsch bejagd werden. Das edle Fleisch wird von uns fachmännisch zerlegt und für Sie küchenfertig vakuumiert und tiefgefroren. Charakteristisch ist das Hirschfleisch in der Farbe dunkelrot bis rotbraun, ist kräftig im Geschmack. Ob Gulasch, Filet, Keule oder Braten wir lassen keine Wünsche übrig.Mit Hirschfleisch ist in der Regel das Fleisch vom Rothirsch gemeint. Grundsätzlich aber fallen verschiedene Unterarten unter die Gattung Hirsch – auch das Reh. Zu den Merkmalen von Hirschfleisch zählen, die dunkelrote bis braune Farbe, die langfaserige Struktur und die mit Rindfleisch vergleichbare Konsistenz.
Wildmedaillons | Probierpaket
 küchenfertig, vakuumiert, gefroren
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Rücken Rothirsch | 300g roh
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 küchenfertig, vakuumiert, gefroren
19,99 EUR
66,63 EUR pro 1 kg
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Rückenmedaillon Rothirsch | 300g roh
vakuumiert, gefroren
18,24 EUR
60,80 EUR pro 1 kg
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Wildgeschnetzeltes Hirschrücken | 300g roh
 küchenfertig, vakuumiert, gefroren
18,90 EUR
63,00 EUR pro 1 kg
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Wildsteak Hirsch | 300g mariniert
mariniert, vakuumiert, gefroren
9,99 EUR
33,30 EUR pro 1 kg
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Hackfleisch Rothirsch | 400g roh
400g Rolle, gewolft, vakuumiert
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19,98 EUR pro 1 kg
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Hirschfleisch-Paket | küchenfertig
77,45 EUR
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Bock auf Wild - Das Kochbuch | by Markus Bitzen.
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Hirsch Fondknochen | 1kg roh
4,99 EUR
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