Der Ideale Snack für Zwischendurch mit hohem Eiweißgehalt. Der pure Hirschgeschmack in seiner ganzen Kraft. Bei unseren Mini Salamis wird nur Fleisch aus den Hirschkeulen verwendet. Meist kommt die Vorderkeule zur Verwendung. Das Fleisch wird gewolft, von allen Sehnen befreit und mit ein wenig Schweine Speck versetzt. Dadurch bekommt die Salami eine natürliche Bindung. Die Salami Masse wird dann gewürzt und bei ca. 20 Grad kalt geräuchert.
Die Würstchen sind super lecker und ideal für den "kleinen Hunger" zwischendurch. Hilfreich fände ich, wenn in der Beschreibung auch angegeben würde, aus welchem Material die Pelle ist und ob sie essbar ist
(Diesen Wunsch hätte ich für alle Würste in Pelle.)
aus welchem Material die Pelle ist und ob sie essbar ist
(Diesen Wunsch hätte ich für alle Würste in Pelle.)
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