Rücken - Steaks - Medaillon

Bio Siegel

Da das Muskelfleisch von feinen Fettäderchen durchzogen ist, ist der Rücken (Roastbeef) sehr saftig. Man sollte den Rücken grundsätzlich rosa braten. Das Feisch vor dem Anschneiden ruhen lassen, damit es sich entspannen kann und sich die Fleischsäfte im ganzen Fleischstück verteilen können.

Rücken vom Elch 300g, TK
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Rücken vom Muffel / Mufflon 300g TK
21,60 EUR
 
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