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Carpaccio vom Rothirsch - Semmerrolle gefroren

Art.Nr.:: 5215
Lagerbestand:: Stück

24,90 EUR
191,54 EUR pro 1 kg

inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand

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Beschreibung

Marinierte Semmerrolle aus der Rothirschkeule | Rothirsch-Carpaccio zum aufschneiden

Wir haben die Semmerrolle (Seiten Teil der Unterschale) aus der Rothirschkeule für Sie nach unserem besonderen Jagdhaus Rech Rezept mariniert und eingelegt. Die Rolle ist in Folie gerollt und tiefgefroren.
Fertig für Ihr Carpaccio zuhause. Sie müssen die Rolle nur dünn aufschneiden. Am besten mit einer Aufschnittmaschine. Das Carpaccio dann auf einem Teller rund anrichten und auftauen lassen. Nach belieben mit Pfeffer, Parmesan und einem kaltgepreßten hochwertigen Öl servieren. Hierzu passt hervorragend ein Ruccola Salat. Und für den letzten Schliff - unser knuspriges Wild - Foccacia.

Nettofüllmenge:	130g
Lagerung:	gefroren mind -18°C
Ursprungsort:	Deutschland
Produziert für:	Jagdhaus Wildgenuss

Rezept

Zubereitung

Feldsalat waschen und schleudern und in einer großen Salatschale bereitstellen.
Den Parmesan hobeln und ebenfalls bereitstellen.
Essig, Honig, in einem Mixbecher geben und unter ständigem Mixen das Raps-Öl kalt gepresst hinzugeben bis es eine samtige konsistent hat. Die Preiselbeeren unterrühren und mit dem Feldsalat mischen.
Carpaccio auf den Teller legen den Salat in der Mitte anrichten. Parmesankäse auf dem Carpaccio verteilen.
wild genießen

Zutaten

mariniertes Hirschfleisch (Marinade: SOJAsoße, Sherry (SULFIT), Knoblauch, Ingwer, brauner Zucker, Meersalz, Rosa Beeren)

Allergene

Glutenhaltiges Getreide	nicht enthalten
Krebstiere / Krebstiererzeugnisse	nicht enthalten
Eier / Eiererzeugnisse	nicht enthalten
Fisch / Fischerzeugnisse	nicht enthalten
Erdnüsse & Erdnusserzeugnisse	nicht enthalten
Soja / Sojaerzeugnisse	enthalten
Milch / Milcherzeugnis	nicht enthalten
Schalenfrüchte	nicht enthalten
Sellerie / Sellerieerzeugnisse	nicht enthalten
Senf / Senferzeugnisse	nicht enthalten
Sesamsamen / Samenerzeugnisse	nicht enthalten
Schwefeldioxid oder Sulfit (>10mg/kg)	enthalten
Lupinen / Lupinenerzeugnisse	nicht enthalten
Weichtiere / Weichtiererzeugnisse	nicht enthalten

Haltbarkeit

Gefroren bei -18°C Haltbarkeit bitte dem Etikett entnehmen.

Aufgetaut im luftdicht verschlossenen Vakuumbeutel bei max. 7°C bis zu 2 Tage haltbar.

Geöffnet bei max. 7°C lagern und innerhalb eines Tages verzehren.