Pulled wild boar | sous vide gegart

Art.Nr.:: 5124

11,50 EUR
23,00 EUR pro 1 kg

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Beschreibung

Pulled wild boar
über 24 Stunden sous vide gegart und gerupft

Der Wildschweinnacken wird von uns über 24 Stunden bei 68 Grad Sous vide vorgegart. Sie müssen das Pulled wild boar nur noch erwärmen und im Anschluss mit der BBQ Soße marinieren und genießen. Ein tolles Geschmackserlebnis. Super saftig und mega zart.

Nettofüllmenge:	500g
Lagerung:	gefroren mind -18°C
Verpackung:	vakuumiert im Beutel
Ursprungsort:	Deutschland
Produziert für:	Jagdhaus Wildgenuss

Sous viede gegart

Sous viede gegart
Als Vakuumgaren oder Sous-vide (suːˈviːd; französisch sous ‚unter'; vide ‚Vakuum') bezeichnet man eine Methode zum Garen von Fleisch, Fisch oder Gemüse in einem Kunststoffbeutel bei relativ niedrigen Temperaturen. Durch das schonende Garen bleiben nahezu alle Nährstoffe und Vitamine erhalten. Das Vakuum verhindert, dass Flüssigkeiten oder Geschmacksstoffe verdampfen oder entweichen können. Sous-vide gegartes Fleisch hat mehr Geschmack, da die Aromastoffe beim Garen nicht entweichen können. Gleichzeitig wird das Fleisch zart.

Diese Fleisch muss nur noch im Wasserbad erwämrt werden, bei Bedarf noch Kurz in die Pfanne oder Grill für die Röstaromen

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